3 ha sur le Causse D’Aumelas à 300m d’altitude (amplitude thermique favorisant la maturation phénolique). Coteaux argilo-calcaire et grés peu fertile où s’alternent grés diaclase et couche d’argile permettant une bonne gestion hydrique nécessaire dans ce contexte climatique sec. Ebourgeonnage et vendange en vert pour un rendement de 25 hectolitres/hectare.
70% Grenache et 30% Syrah
Vendange manuelle pour un premier tri sur la parcelle et respecter au mieux les baies. Rosé de saignée avec pilotage des températures.
Un rosé à la robe pâle. Le nez révèle des notes fraîches et friandes de framboises. La bouche dévoile une belle vivacité équilibrée par une structure aromatique.
Ce vin accompagnera vos repas d’été : grillades, légumes cuits à la plancha.
