Château-Bas | Gamme Château-Bas

Château-Bas rosé

Vin historique de notre domaine, reflétant la singularité de notre terroir.

Terroir

3 ha sur le Causse D’Aumelas à 300m d’altitude (amplitude thermique favorisant la maturation phénolique). Coteaux argilo-calcaire et grés peu fertile où s’alternent grés diaclase et couche d’argile permettant une bonne gestion hydrique nécessaire dans ce contexte climatique sec. Ebourgeonnage et vendange en vert pour un rendement de 25 hectolitres/hectare.

Cépages

70% Grenache et 30% Syrah

Vinification

Vendange manuelle pour un premier tri sur la parcelle et respecter au mieux les baies. Rosé de saignée avec pilotage des températures.

Élevage

4 mois en cuve

Dégustation

Un rosé à la robe pâle. Le nez révèle des notes fraîches et friandes de framboises. La bouche dévoile une belle vivacité équilibrée par une structure aromatique.

Accord mets et vins

Ce vin accompagnera vos repas d’été : grillades, légumes cuits à la plancha.

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