Château-Bas rosé

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Unité

le carton de 6 bouteilles

Terroir et rendement

3 ha sur le Causse D’Aumelas à 300m d’altitude (amplitude thermique favorisant la maturation phénolique). Coteaux argilo-calcaire et grés peu fertile où s’alternent grés diaclasé et couche
d’argile permettant une bonne gestion hydrique nécessaire dans ce contexte climatique sec. Ebourgeonnage et vendange en vert pour un rendement de 25 hectolitres/hectare.

Cépages

70 % Grenache, 30% Syrah.

Vinification

Vendange manuelle pour un premier tri sur la parcelle et respecter au mieux les baies. Rosé de saigné avec pilotage des températures.

Elevage

Un vieillissement de 6 mois est réalisé en cuve avec un contrôle des températures.

Dégustation

Robe pâle, cœur de fraise, ses notes fraîches et friandes de framboises et sa finale tonique lui confèrent un équilibre parfait.

Températures de Service

10°

Capacité de vieillissement

2 à 3 ans

Millésime

60,00 € le carton de 6 bouteilles

Quantité

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Fiche technique

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