Terroir et rendement: super cie de 1ha sur le Causse d’Aumelas à 300M d’altitude (amplitude thermique favorisant la maturation phénolique). Coteaux argilo-calcaire et grès peu fertile, où s’alternent grès diaclasé et couche d’argile permettant une bonne gestion hydrique nécessaire dans ce contexte climatique sec. Ebourgeonnage et vendange en vert, pour limiter les rendements à 18HL/Hectare.
90% Roussanne, 10% Grenache
La vendange entière est triée en amont sur la parcelle puis au chai. Vinification traditionnelle avec pressurage, débourbage à froid, et contrôle des températures.
Un vieillissement de 15 mois est réalisé en demi-muid Stockinger, ponctué de batonnages sur lies fines.
Vin très expressif. Une robe or et brillante, un nez complexe et gourmand. En bouche, nous découvrons un vin exceptionnel de part sa rondeur et sa longueur, mais également une étonnante fraîcheur en en de bouche.
Nous retrouvons des arômes de miel, d'acacia et de confiture d’abricot.
6 à 8 ans.
Offrez du vin à vos proches et envoyez-nous un message pour accompagner ce cadeau par mail. Nous le glisserons dans son carton.
Nous ne pouvons garantir les délais de livraison (précaution pour les fêtes)
Terroir et rendement: super cie de 1ha sur le Causse d’Aumelas à 300M d’altitude (amplitude thermique favorisant la maturation phénolique). Coteaux argilo-calcaire et grès peu fertile, où s’alternent grès diaclasé et couche d’argile permettant une bonne gestion hydrique nécessaire dans ce contexte climatique sec. Ebourgeonnage et vendange en vert, pour limiter les rendements à 18HL/Hectare.
90% Roussanne, 10% Grenache
La vendange entière est triée en amont sur la parcelle puis au chai. Vinification traditionnelle avec pressurage, débourbage à froid, et contrôle des températures.
Un vieillissement de 15 mois est réalisé en demi-muid Stockinger, ponctué de batonnages sur lies fines.
Vin très expressif. Une robe or et brillante, un nez complexe et gourmand. En bouche, nous découvrons un vin exceptionnel de part sa rondeur et sa longueur, mais également une étonnante fraîcheur en en de bouche.
Nous retrouvons des arômes de miel, d'acacia et de confiture d’abricot.
6 à 8 ans.
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90% Roussanne, 10% Grenache
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Un vieillissement de 15 mois est réalisé en demi-muid Stockinger, ponctué de batonnages sur lies fines.
Vin très expressif. Une robe or et brillante, un nez complexe et gourmand. En bouche, nous découvrons un vin exceptionnel de part sa rondeur et sa longueur, mais également une étonnante fraîcheur en en de bouche.
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6 à 8 ans.
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